1.凡是与茚三酮反应不产生特有的
蓝紫色的氨基酸，即可认为不是蛋白质氨基酸。（ ）
【答案】对
【解析】有的氨基酸与茚三酮反应不产生特有的蓝紫色，如脯氨酸、羟脯氨酸与茚三酮反应生成的是黄色产物。
2.在一次实验中，蛋白质顺序仪可测定肽链长度为200个氨基酸残基的氨基酸顺序。（ ）
【答案】对
【解析】应该先将该多肽链水解成片段，然后用蛋白质顺序仪测定。
3.变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。（ ）
【答案】对
【解析】蛋白质变性后，分子中的次级键（主要是氢键）被破坏，构象发生了改变，肽链呈松散、无序状态，分子内部的疏水基团暴露，因而使蛋白质溶解度降低。
4.蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。（ ）
【答案】对
【解析】亚基是指一条多肽链或以共价键连接在一起的几条多肽链组成的蛋白质分子的最小共价结构单位。而结构域是指在较大的球状蛋白质分子中，多肽链往往形成几个紧密的球状构象，彼此分开，以松散的肽链相连，此球状构象就是结构域。
5.组蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多的组氨酸。（ ）
【答案】对
【解析】组蛋白是染色体基本结构蛋白，因富含碱性氨基酸精氨酸和赖氨酸而呈碱性，可与酸性的DNA紧密结合。
